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Synalaf | Volailles et oeufs Bio

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Qu’est-ce qu’un oeuf BIO ?

Qu’est-ce qu’un oeuf BIO ?

Un élevage fermier respectueux de l’environnement et du bien-être animal :

Mode de production Œufs de poules en cage (a) Œufs de poules au sol (a) Œufs de poules en plein air (a) Œufs Label Rouge (b) Œufs biologiques (c)
Code indiquant le mode de production 3 2 1 1 0
Type d’élevage En claustration En claustration En plein air En plein air En plein air
Taille de l’élevage Pas de taille maxi
(jusqu’à 300 000 poules)
pas de taille maxi pas de taille maxi 2 bâtiments de 6000 poules maxi Bâtiments de 3000
poules maxi
Densité dans le poulailler 750 cm²/poule
(= 13 poules/m²)
2000 cm²/cage
9 poules/m², avec
4 niveaux superposés possibles
9 poules/m², avec
4 niveaux superposés possibles
9 poules/m² au sol 6 poules/m² au sol
Espace en plein air aucun aucune 4 m² / poule minimum 5 m² / poule minimum 4 m² / poule minimum, sur un parcours conduit selon les principes de l’agriculture biologique
Alimentation des poules 100 % végétaux, minéraux et vitamines 100 % végétaux, minéraux et vitamines 100 % végétaux, minéraux et vitamines - 100 % végétaux,
minéraux et vitamines
- 50% minimum de céréales
- 100 % végétaux, minéraux et vitamines,
- 95% minimum de matières premières issus de l’agriculture biologique
Coloration du jaune de l’œuf Alimentation avec colorant de synthèse Alimentation avec colorant de synthèse Alimentation avec colorant de synthèse Alimentation sans colorant de synthèse Alimentation sans colorant de synthèse
Fréquence de ramassage des œufs pas d’exigence pas d’exigence pas d’exigence au moins 2 fois par jour pas d’exigence
Délai entre le jour de ponte et l’emballage de l’œuf pas d’exigence pas d’exigence pas d’exigence 4 jours maximum pas d’exigence
Qualité supérieure de l’œuf - - - Garantie par des analyses sensorielles régulières -
Contrôle tiers indépendant - - - Organisme certificateur Organisme certificateur
(a) réglementation européenne : règlement (CE) no 589/2008 de la commission du 23 juin 2008 portant modalités d’application du règlement (CE) no 1234/2007 du Conseil en ce qui concerne les normes de commercialisation applicables aux oeufs
(b) exigences minimales définies dans une notice technique :
http://www.inao.gouv.fr/public/home.php?pageFromIndex=textesPages/Label_rouge_%28Guides_et_NT%29410.php~mnu=410
(c) réglementation européenne : règlement CE 834/2007 du Conseil du 28 juin 2007 et règlement CE 889/2008 de la Commission du 5 septembre 2008 relatifs à la production biologique, complétés par un guide de lecture de l’INAO au niveau français.

Comment reconnaitre un œuf bio ?

Sur chaque boîte d’œufs Bio doivent apparaître :

le logo Bio européen et éventuellement le logo AB français

le mode d’élevage

le pays d’origine

éventuellement la date de ponte (pas obligatoire sur la boîte)

la date de consommation recommandée

le calibre des œufs (petits, moyens, gros ou très gros)

Sur la coquille on retrouve les mêmes mentions codifiées de la façon suivante :

0 = élevage biologique

le pays d’origine (FR signifie que l’élevage est situé en France)

XXX00 = Le code d’élevage, avec le numéro de bâtiment des poules

la date de consommation recommandée : DCR