Les éleveurs de volailles et d’œufs biologiques sont guidés par un certain nombre de valeurs communes à celles du développement durable :

Un élevage fermier en plein air soucieux du bien-être animal

Les volailles biologiques vivent en plein air tout au long de la journée.

Un élevage fermier qui respecte le paysage et l’environnement

Les volailles biologiques sont élevées dans des exploitations de taille limitée, en harmonie avec le paysage environnant : poulaillers isolés, plantations d’arbres et de haies sur le parcours, fumier naturel, alimentation biologiques à base de céréales produites localement. Un mode d’élevage extensif, moins exigeant en énergie (chauffage, ventilation et lumière naturelles) qui respecte la nature.

Un élevage fermier qui favorise la biodiversité génétique et la qualité

Les éleveurs de volailles biologiques contribuent à maintenir la sélection de races rustiques choisies pour leur croissance lente, leur adaptation à l’élevage en plein air et la qualité de leur chair.

Un élevage fermier qui soutient les petites exploitations, favorise la polyculture et maintient une agriculture traditionnelle dans les régions françaises

Les éleveurs de volailles biologiques sont souvent à la tête de petites exploitations agricoles associant polyculture et élevage. Ainsi, les éleveurs sont généralement des agriculteurs qui cultivent les céréales composant l’alimentation de leurs volailles. Cette polyvalence agricole au cœur d’une même exploitation limite le transport des matières premières et les nuisances qui en découlent.

Les éleveurs de volailles biologiques se situent à un maillon de la chaîne où le savoir-faire est essentiel pour produire des volailles ou des œufs d’une qualité irréprochable.

Ce savoir-faire fermier, c’est avant tout beaucoup de temps passé avec les volailles pour en prendre soin.

C’est aussi leur donner une alimentation biologique de qualité, entretenir et nettoyer régulièrement les bâtiments, entretenir des parcours herbeux et ombragé pour assurer le bien-être des volailles en extérieur.

En production d’œufs, c’est aussi passer récolter les œufs au moins deux fois par jour.

Cet engagement les soumet au respect d’une réglementaition européenne stricte, et à des contrôles inopinés réguliers réalisés par un organisme certificateur indépendant et agréé.

Par leur engagement ils produisent et offrent au consommateur des volailles et des œufs biologiques de qualité.

Mais leur engagement va plus loin que cela, ce sont aussi des valeurs qu’ils veulent transmettre aux consommateurs jusque dans leur assiette.