La filière avicole Label Rouge et Bio en 2018 (exemple du poulet)

Production de volailles BIO en 2020

Selon l’Agence Bio, 14,3 millions de poulets biologiques ont été mis en place en France en 2020, en légère hausse de + 1 %/2019, dans 1 026 exploitations certifiées Bio (- 2 %/2019).

L’observatoire économique du Synalaf représente l’ensemble des filières organisées de volailles de chair biologiques en France, soit la grande majorité de la production hexagonale en 2020.

En 2020, les mises en place de volailles biologiques par les filières organisées participant à l’observatoire du Synalaf ont progressé de 3 %/2019.

(source : Synalaf)

Évolution des mises en place de poulets biologiques en filières organisées en France depuis 2010

(source Synalaf)

Pour plus d’informations sur la production Bio : www.agencebio.org

Consommation de volailles BIO en 2020

14 % des poulets entiers (PAC = prêt-à-cuire) et 4 % des découpes de poulets achetés par les ménages français en 2020 étaient Bio.

(source : Synalaf d’après extractions Itavi de la base Kantar Worldpanel)

Exportations de volailles BIO en 2020

Les exportations de poulets biologiques représentent un eu moins de 10 % de la production nationale.

Les exportations de volailles Bio sont en dents de scie depuis quelques années. Alors qu’elles avaient baissé de presque – 10 % entre 2018 et 2019, elles ont progressé de + 15 % entre 2019 et 2020. L’Allemagne et la Belgique, qui à eux deux représentent 55 % des volumes exportés, progressent respectivement de + 72 % et + 8 %/2019.

Le recul que l’on observe en revanche sur certaines destinations, comme les Pays-Bas (- 39 %), le Danemark (- 19 %) ou la Suède (- 41 %) peut s’expliquer par 3 raisons principales :

• Dans la plupart des pays de l’UE, on assiste à un essor du Bio, encouragé par les politiques publiques européennes, ce qui rend les produits de plus en plus accessibles en volume et en valeur ;
• Les contraintes économiques et règlementaires spécifiques à la France rendent la production de volailles biologiques plus onéreuse face à la production locale et ne devient intéressante qu’en cas de manques de volume dans le pays destinataire ;
• La montée du « locavorisme » dans certains pays destinataires et une préférence nationale de la part des consommateurs lors de leurs achats de volailles.

Le poulet représente les ¾ des exportations globales de volailles biologiques. Les découpes de volailles Bio représentent la majorité des volumes (61 %).

Évolution des exportations de volailles biologiques

(source : Synalaf)