Volailles bio - œufs bio - Qu’est-ce qu’une volaille ou un œuf bio ?

Les œuf bio

Un élevage fermier respectueux de l'environnement et du bien-être animal :

Mode de production	Œufs de poules en cage	Œufs de poules au sol	Œufs de poules en plein air	Œufs de poules élevées en plein air Label Rouge	Œufs issus de l'agriculture biologique
Type d'élevage	En claustration	En claustration	En plein air	En plein air	En plein air sur un parcours conduit selon les principes de l'agriculture biologique
Taille de l'élevage	pas de taille maxi (jusqu'à 300 000 poules)	pas de taille maxi	pas de taille maxi	2 bâtiments de 6000 poules maxi	Bâtiments de 3000 poules maxi
Densité dans le poulailler	750 cm²/poule (= 13 poules/m²) 2000 cm²/cage	9 poules/m² utilisable, avec 4 niveaux superposés possibles	9 poules/m² utilisable, avec 4 niveaux superposés possibles	9 poules/m² au sol (un seul niveau)	6 poules/m² au sol
Espace en plein air	-	-	4 m² / poule minimum = 2500 poules / ha	5 m² / poule minimum = 2000 poules / ha	4 m² / poule minimum = 2500 poules / ha
Alimentation des pondeuses	pas d'exigence	pas d'exigence	pas d'exigence	Alimentation 100 % végétale, minérale et vitamines dont 50 % minimum de céréales, sans colorant de synthèse	Alimentation à 90% issue de l'agriculture biologique (95 % à partir du 01/01/10)
Ramassage des œufs	pas d'exigence	pas d'exigence	pas d'exigence	au moins 2 fois par jour	pas d'exigence
Délai entre la date de ponte et l'emballage	pas d'exigence	pas d'exigence	pas d'exigence	4 jours maximum	pas d'exigence
Garantie de qualité supérieure de l'œuf	-	-	-	Contrôle régulier par des analyses sensorielles	-
Contrôle tiers	-	-	-	Organisme certificateur agréé	Organisme certificateur agréé

Les 5 grands principes des pondeuses d’œufs biologiques

Des races rustiques,

sélectionnées pour leur adaptation à l'élevage en plein air.

Un élevage fermier, en plein air ou en liberté,

par petits groupes, dans de grands espaces herbeux et ombragés.

Une alimentation végétale

contenant au minimum 90 % de matières premières issues de l'agriculture biologique et au moins 65 % de céréales, sans OGM ni intrants chimiques de synthèse.

Une limitation des traitements allopathiques,

3 traitements maximum/an. En cas de problème, les animaux sont soignés par phytothérapie ou homéopathie.

Un lien au sol,

avec des aliments provenant principalement de l'exploitation ou d'autres exploitations bio de la même région, et l'épandage des effluents sur des terres bio.